Рецепти

Специалитет на ресторант “Приказка”

Специалитет “Приказка”

Пикантно Бонфиле със зеленчуци

Специалитет "Приказка" - Пикантно Бонфиле със зеленчуци

1 свинско бон филе,
8 резена бекон,
70 мл бяло вино,
босилек, чили, соев сос, черен пипер,
7 маслини,
4 печурки,
2 тиквички, 2 домата,
2 скилидки чесън, 1 морков,
1 глава лук,
1 зелена чушка,
връзка копър,
1 ч.л балсамов оцет, зехтин;

Начин на приготвяне
1. Нарежете бонфилето на 4 филии по диагонал. Начукайте филиите внимателно и подправете с босилека, чилито и соевия сос.

2. Навийте филенцата на стегнати ролца, увийте ги в по два резена бекон и ги фиксирайте с клечка за зъби.

3. Изпържете ролцата в 2 с.л. зехтин от всички страни до златисто. Добавете бялото вино, маслините и черен пипер на вкус.

4. Подредете тиквичките, лука, чушката и гъбите в покрита с намаслена хартия за печене тавичка. Поръсете ги с балсамовия оцет, 1 с.л. зехтин, чесъна и копъра и ги изпечете за 10 мин на 180°С (160°С с обдухване).

5. Сложете ролцата на кръст в продълговата чиния за сервиране, а между тях поставете пресните доматени половинки, върху които сте поставили гъбите. Отстрани разпределете запечените зеленчуци



Дистрибутор


Новини от Сливен

Кулинарен блог